手網焙煎

カジワラ珈琲は手網焙煎。

ガスの力強い炎。

お豆から水分がふわっと抜ける感じ。

香ばしいかおり。

はぜる音。

舞い上がるチャフ。

一瞬一瞬変化していく色。色。色。

出来上がりを知らせる小さなささやき。

一期一会の珈琲は地味ながらも網の中で、

ダイナミックな変化をみせながら出来上がるのです。